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发布时间:2021-11-07 15:58:11
什么样的啤酒更好?“物美价高”的啤酒更有前途:卖得更贵、品质也更好的啤酒更有前途,精酿啤酒尤其潜力巨大。那么,中消费者更喜欢什么风格的精酿啤酒?精酿爱好者们很可能偏爱偏苦和酒精度数较高的风格,毕竟这两款酒的苦度和酒精度通常是普通淡啤的3-4倍。调研数据还显示,67%消费者对口感较苦的啤酒没有明显偏好,47%消费者希望啤酒的酒精度能有所降低。
打破常规的啤酒同样被看好,先是无醇啤酒,这个比较小众的新品类大的贡献在于,带来更多新的消费场景。替代运动饮料也是无醇啤酒的重要的消费场景,在欧洲尤其盛行。
麦香味啤酒仍然受宠,口感方面,在这项调研中,麦香味占比可以高达75%,但紧随其后的果味也可以达到48%。部分的受访者还表示偏巧克力味、坚果味的啤酒,甚至酸味、姜味啤酒都可能圈粉片。
其中,姜味啤酒是个比较具有东方色的小品类。***认为啤酒性凉,加之许多消费者好饮冰镇啤酒,近7成的消费者担心其对胃带来的影响,而生姜的天然***功能或能较好迎合消费者对健康方面的诉求。此外姜味可以很好地融合在不同风格的啤酒中,为其创造更有层次的风味和口感。
啤酒大约只有10~20%左右的价格是直接原料——水、麦芽、酒花和大米等。啤酒本身原料中大的部分——大麦的价格大幅度增长,因为北亚地区需求激增和减产,目前球大麦价格达到了3年来高。目前内啤酒业85%的大麦都需要进口。而内大麦的主要进口——澳大利亚去年有所减产,导致澳大利亚大麦价格上升。另个重要原料啤酒花倒还好。在口味比较淡的工业啤酒中,酒花占的成本非常小,大约在千分之五到左右。酒花价格变动对啤酒成本变动影响比较小。
近包装材料的成本也上涨了。买瓶8元的啤酒,你大约花费了2.4元左右(30%)的价格在酒瓶、瓶盖和标签等包装上。另外个大项是分销和销售的费用——啤酒从酒厂层层经过经销商到达某个低线城市的零售或餐饮终,也占20%左右。
啤酒包装占价格的比例甚至跟些产化妆品品P20%的包装费用相比更高。不过,它和饮料包材占比差不多是同等水平;低于白酒的包材占比
瓶盖一作为包装中的一个小环节,对于保证产品质量和塑造产品个性同样是至关重要的。酒瓶盖作为包装的一部分,它的功能主要有两点:一是密封性,对酒起保护作用,这是瓶盖的基本功能,也是生产厂家做到的;二是美观性,作为包装不可分割的一部分,小小瓶盖可以起到画龙点睛的作用。
防伪酒瓶盖作为酒类包装产品中的一种,其历史在我国由来已久。在防伪酒瓶盖的发展早期,是使用木质或软木材质制作而成,使用时则需要拔出或者使用东西撬开,饮用时非常不便。随着经济的快速的发展和酒类产业的快速崛起。防伪酒瓶盖也经历了数次的革新与更替。目前我国市场中,主流的防伪酒瓶盖除了采用塑料为材料外,多数则以铝制为主。饮用时旋开或拧开即可,方便易用。
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